麦めしブログ

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カテゴリ: 得する人損する人

得する人損する人!余った煮物でイタリア風肉団子【ポルペッティーニ風ピザ】小林シェフの得損レシピ

2018年7月5日・木曜日の得する人損する人では、余った煮物を使ってイタリア風肉団子【ポルペッティーニ風ピザ】を小林シェフが紹介していました。
ひじきの煮物・カボチャの煮物・肉じゃがを使用した肉団子が、味付け1つで本格イタリアンに!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 続きを読む

得する人損する人!お米でサラダ【インサラータ・デイ・リゾ】小林幸司シェフの得損レシピ

2018年7月5日・木曜日の得する人損する人では、前日に余ったごはんを使って【インサラータ・デイ・リゾ】を小林幸司シェフが紹介していました。
お米を洗って乾燥させれば、本格イタリアンサラダに!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 続きを読む

得する人損する人!冷凍うどんで本格イタリアンパスタ【ウンブリケッリ】小林幸司シェフの得損レシピ

2018年7月5日・木曜日の得する人損する人では、手軽に買える冷凍うどんを使って作る本格イタリアンパスタ【ウンブリケッリ】を小林幸司シェフが紹介していました。
パスタがなくても冷凍うどんで、さらにはアンチョビがなくてもアジの干物で本格的なイタリアンに変身させるプロのテクニックは必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 続きを読む

得する人損する人【ハンバーグ】竹内シェフの得損レシピ

こんにちは!
今日の得する人損する人では、完全予約制でミシュランガイドにも掲載されている「アッシェ ドール タケウチ」の竹内総司シェフがハンバーグ作りの概念を変える驚きのレシピを紹介していました。
肉汁が切った瞬間溢れ出ずに、食べた瞬間に溢れる本格的なプロ技が光る1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 続きを読む

得する人損する人【塩とごま油の卵かけご飯】小林シェフレシピ

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こんにちは!
今日の得する人損する人では、イタリアンの鬼才小林シェフが【塩とごま油の絶品卵かけごはん】を紹介していました。
卵かけごはんにはしょう油、の概念を覆す!小林シェフのアイデアは必見です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。 続きを読む

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