3分クッキング【油揚げギョーザ】レシピ

【油揚げギョーザ】

こんにちは!

3分クッキングでは油揚げに肉だねを詰めて焼き上げる【油揚げギョーザ】を紹介していました。

餃子の皮で1つずつ包む手間が省けるので、手軽に作ることが出来ますよ。忙しい日にも餃子を楽しめるアイデアおかずです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料(4人分)

●油揚げ ・・・3枚(55g)  

●豚ひき肉 ・・・300g  

●にら・・・ 1/2わ(50g)  

●玉ねぎ・・・ 1/3個(70g)  

●おろしにんにく ・・・小さじ1  

●しょうゆ ・・・大さじ1  

●みそ・・・ 小さじ1  

●砂糖 ・・・大さじ1/2  

●片栗粉・・・ 小さじ2  

●ごま油 ・・・小さじ2  

作り方

1.にらは細かい小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

✱POINT✱

肉だねは長ねぎよりも玉ねぎがよく合います。

にらは細かい小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにする

2. ボウルに豚ひき肉、にら、玉ねぎ、おろしにんにく、しょうゆ、みそ、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせ、粘りが出るまで手で練る。

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3. 油揚げはペーパータオルで押さえて油をふきとり、長辺の一方に包丁を入れて、袋状に開く。

粘りが出るまで手で練る

4. ③に②を等分に詰め、手で押して平らにする。

✱POINT✱

袋状に開いた油揚げに肉だねを詰め、手で押して油揚げの端まで肉だねが行き渡るようにする。

③に②を等分に詰め、手で押して平らにする

5.フライパン(直径28cm)に④を並べ、水1カップを注ぎ、ふたをして強めの中火にかける。水分がほぼ飛んだら、ふたをとり、中火で両面がきつね色になるまで5分ほど焼く。

✱POINT✱

焼き方のポイントは、まず、ふたをして蒸し焼きにして火を通し水分をとばしてから、ふたを外して両面をこんがり焼きつけます。

水1カップを注ぎ、ふたをして強めの中火にかける

6.1枚を6等分に切り、器に盛る。好みで、酢じょうゆやラー油をつけて食べる。  

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