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3分クッキング ボリュームサンドイッチ2種類【アボカドサンド】【ダブル卵サンド】レシピ

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3分クッキング ボリュームサンドイッチ2種類【アボカドサンド】【ダブル卵サンド】レシピ

【アボカドサンド】【ダブル卵サンド】

こんにちは!

3分クッキングでは具材たっぷりのサンドイッチ【キャロットアボカドサンド】と【ダブル卵サンド】の2種類を紹介していました。

切り口がとても美しいボリュームのあるサンドイッチです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

【アボカドサンド】レシピ

【アボカドサンド】

材料(4人分)

●食パン・・・(8枚切り) 4枚  

●にんじん・・・ 1~2本(200g)   

●塩・・・小さじ2/3

●ツナ缶(フレーク)・・・ 1缶(80g)  

●あらびきマスタード ・・・大さじ1  

●レモン汁・・・ 大さじ1+1/2  

●はちみつ ・・・大さじ1/2  

●塩、こしょう ・・・各少々  

●オリーブ油 ・・・大さじ1+1/2

●アボカド・・・ 1個

●マヨネーズ ・・・適量

●バター(室温にもどす)・・・ 15g

作り方

1.にんじんはスライサーで細切りにする。塩を加えて10分おき、水気を絞る。

✱POINT✱

●サンドイッチは水気厳禁、にんじんは塩をして水気をよく絞ってから調味料、ツナとあえ、パンにのせる前も必ず汁をきること。

 

塩を加えて10分おき、水気を絞る

2.ボウルに①を入れ、マスタード、レモン汁、はちみつ、塩、こしょう、オリーブ油、汁気をきったツナを加えて混ぜる。

汁気をきったツナを加えて混ぜる

3.アボカドは縦半分に切って皮と種を除き、横1cm幅に切る。

アボカドは縦半分に切って皮と種を除き、横1cm幅に切る

4.食パン4枚にやわらかく練ったバターをぬる。2枚にアボカドを少しずらして等分に並べる(このとき端のアボカドはあいた脇にのせる)。マヨネーズを細く絞り、②の汁気を軽くきり、真ん中にこんもりと等分にのせる。

✱POINT✱

●切り口が美しく見えるように、具は真ん中にこんもりとのせる。

②の汁気を軽くきり、真ん中にこんもりと等分にのせる

5.残りの食パンではさみ、端をとじるように軽く押さえ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包み、なじませる。ラップごと半分に切る。

✱POINT✱

● 端はしっかりとじ、真ん中は押さえないように、ラップできっちり包む。

●パンは8枚切りを使います(サンドイッチ用ではバランスが悪い)。

●少しなじませてからカットすること(切りやすく、食べやすく)。

ラップごと半分に切る

【ダブル卵サンド】レシピ

【ダブル卵サンド】

材料(4人分)

●食パン(8枚切り)・・・ 4枚

●卵(室温にもどす)・・・ 6個  

●マヨネーズ・・・ 大さじ5  

●ピクルス(ガーキン)・・・ 30g  

●塩・・・ 小さじ1/6

●こしょう ・・・少々  

●砂糖 ・・・小さじ1/4

●ロースハム ・・・6枚(70g)

●バター(室温にもどす) ・・・15g

●酢

作り方

1.鍋に卵がかぶるくらいの水と酢大さじ1を入れて沸かし、卵を1個ずつお玉にのせて静かに入れ、中火で9分ゆでる。氷水にとって、すぐに殻をむく。

2.ゆで卵4個はみじん切りにし、マヨネーズ、みじん切りにしたピクルス、塩、こしょう、砂糖を混ぜる。

みじん切りにしたピクルス、塩、こしょう、砂糖を混ぜる

3.残りのゆで卵(2個)は、5mm幅の輪切りにする。

残りのゆで卵(2個)は、5mm幅の輪切りにする

4. 食パン4枚にやわらかく練ったバターをぬり、②を等分に広げる。2枚に③のゆで卵を少しずらして真ん中に並べる(このとき端の白身はあいた脇にのせる)。上にハムを半分に軽く折って少しずらして等分にのせる。

ハムを半分に軽く折って少しずらして等分にのせる

5. 残りの食パンではさみ、端をとじるように軽く押さえ、真ん中は押さえないようにしてラップできっちり包み、なじませる。ラップごと半分に切る。

ラップできっちり包み、なじませる