3分クッキング【豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め】レシピ

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こんにちは!

3分クッキングでは【豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め】を紹介していました。マヨネーズを炒め油代わりにして、調味もおしょうゆとマヨネーズを使うという覚えやすいレシピです。 マヨネーズで炒めると香りもよくコクが出ます。豚肉とキャベツがたっぷりと頂けて、おしょうゆがはいっていることで、ごはんの進む味つけになっています。

味つけのしょうゆマヨダレを入れたら水分が出る前にササッと仕上げましょう!

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料(4人分)

●豚肉(切り落とし) ・・・200g

●キャベツ ・・・4~5枚(400g)

●ピーマン ・・・4個(160g)

●にんじん ・・・1/3本(50g)

●しょうが ・・・1/2かけ

●マヨネーズ・・・ 大さじ1

《しょうゆマヨだれ》  

 ●しょうゆ ・・・大さじ2  

 ●マヨネーズ・・・ 大さじ3

※マヨネーズが主役の簡単レシピはコチラにも!

3分クッキング 【えびポテトマヨグラタン】レシピ - 麦めしブログ~日々コレごちそう~

作り方

1. 豚肉は大きいものは一口大に切る。キャベツは葉元の芯をとり、葉は4cm大に切り、芯は薄切りにする。ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにする。にんじんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、しょうがは薄切りにする。

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2.しょうゆマヨだれの材料を混ぜ合わせておく。

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3.中華鍋にマヨネーズ、しょうがを入れて火にかける。マヨネーズが溶けたら豚肉を入れて中火で炒め、豚肉に火が通ったら真ん中をあけ、ピーマンとにんじんを入れて1~2分炒める。

✱POINT✱

炒めるときの火加減がとても大切です。焦げないように、まず、マヨネーズはフライパンが冷たいところに入れて火にかけること。

●しょうがも入っていますが、香りが出るまで炒めていては焦げてしまうので、香りが出る前に豚肉を入れます。

●にんじん、ピーマンの硬い野菜から先に炒めていく。

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4. キャベツの芯、葉を順に加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりしたら、②を加え、炒め合わせる。

 ✱POINT✱

●弱火で炒めると水気がどんどん出てくるので、必ず強火で炒めること。

●たれを加えてからは手早くからめて盛りつけましょう。

※3分クッキング前回のレシピはこちら↓

mugimori.hatenablog.com

 

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