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3分クッキング【鶏肉のみそマヨ漬けソテー】【とうもろこしとアスパラの塩蒸し】レシピ

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3分クッキング 藤井恵さんの作りおきできる【鶏肉のみそマヨ漬けソテー】レシピ

藤井恵さんの味つき冷凍レシピ

こんにちは!

3分クッキングでは、【鶏肉のみそマヨ漬けソテー】を紹介していました。マヨネーズを混ぜたみそダレに鶏むね肉を漬け込んでフライパンで焼くだけの簡単レシピです。

このレシピは、「味つき冷凍レシピ」で人気の藤井恵さんならではの冷凍可能なレシピで、凍ったまま即座に焼く事ができるので忙しい時に大変便利なものとなっています。

焼く時も焦げやすいみそをマヨネーズでコーティングさせることで焦げを防ぎ、さらに鶏むね肉がマヨネーズの効果でしっとりと焼き上げることができる、まさに一石三鳥と言える便利なレシピです。

塩蒸しすることで甘さが引き立つ【とうもろこしとアスパラの塩蒸し】もオススメですよ。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

【鶏肉のみそマヨ漬けソテー】レシピ

忙しい時の定番に!

材料(4人分)
  • 鶏胸肉 (大)・・・2枚(500g)

《みそマヨ》  

  • みそ・・・ 大さじ2  
  • マヨネーズ・・・ 大さじ3  
  • 白ワイン・・・ 大さじ1
作り方

1. 鶏肉は1.5cm厚さにそぎ切りにする。  

鶏むね肉を切る

2.ポリ袋にみそ、マヨネーズ、白ワインを入れて、袋の上からよく混ぜる。鶏肉を加えてもみ込み、冷蔵庫に一晩おく。

みそマヨネーズで鶏肉を漬ける

3.フライパンに②をつけ汁ごと入れて火にかけ、フライパンが温まったら強めの中火で、両面がこんがりするまで6~7分焼く。

✱POINT✱

焼くときは汁ごとフライパンに入れ、火にかけること。

冷凍の場合もそのまま焼く

4. 器に③を盛り、【とうもろこしとアスパラの塩蒸し】(下記参照)を添える。

✱POINT✱

●鶏肉は、ポリ袋に入れたまま冷凍保存ができる。仕上げるときは凍ったまま焼き、ふたをして蒸らしながら火を通す。

蒸しとうもろこしと一緒に盛り付ける

【とうもろこしとアスパラの塩蒸し】レシピ

少ない水で蒸すことで甘さがアップ!

材料(4人分)
  • とうもろこし ・・・2本(400g)
  • グリーンアスパラガス・・・ 2束(200g)  
  • 塩 ・・・小さじ1/3  
  • 水 ・・・1/2カップ

※夏の定番とうもろこしを使った【とうもろこし入りがんも】もオススメです!

作り方

1. とうもろこしは長さを6等分に切る。アスパラガスは下のほうの固い皮をむき、長さを2~3等分に切る。

とうもろこし、アスパラを切る

2. 厚手の鍋にとうもろこしと塩、分量の水を入れ、ふたをして火にかける。蒸気が上がったら、中火で5分蒸し、アスパラガスを加え、さらに1分蒸す。

✱POINT✱

●塩蒸しは必ず厚手の鍋を使い、少量の水で蒸し上げるのがポイントです。

塩蒸しにする

※前回の3分クッキング【あぶり豚丼】も必見です!

mugimori.hatenablog.com