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3分クッキング【キムチポテトサラダ】レシピ

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3分クッキング【キムチポテトサラダ】レシピ

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こんにちは!

3分クッキングではキムチと鶏のささ身、タマネギを入れた、いつもとは少し違うポテトサラダの【キムチポテトサラダ】を紹介していました。

最後に加える焼き海苔が良いアクセントになります。ささ身が入っているのでボリュームもあり食べごたえがありますよ。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料(4~6人分)

●白菜キムチ・・・ 100g

●じゃが芋・・・ 4個(600g)

●玉ねぎ ・・・1/2個(100g)

●鶏ささ身・・・ 2本(110g)  

(下味:塩・・・少々 酒・・・小さじ2)

●焼きのり(全形)・・・ 2枚  

●塩、こしょう ・・・各少々  

●酢・・・ 大さじ1  

●ごま油・・・ 大さじ1

●マヨネーズ・・・ 大さじ3

●サニーレタス・・・ 2~3枚

●塩・・・適量

キムチを使ったレシピは他にも!

3分クッキング レシピ【かきと豆腐のチゲ】 - 麦めしブログ~日々コレごちそう~

作り方

1. じゃが芋はよく洗い、ぬれた状態で皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジ(500W)に6分かける。上下を返してさらに6~8分かけ、竹串がスッと通るようになったらとり出す。粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。

✱POINT✱

●今の時期は新じゃがが出回っていて、柔らかくしっとりと仕上がるのでオススメです。

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2. 玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々を混ぜ、10分ほどおき、水気を絞る。

✱POINT✱

●玉ねぎは薄切りにして塩もみすると辛みがやわらぎ食べやすくなります。 

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3.鶏ささ身は筋を除き、耐熱皿に並べ、塩、酒をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジに2分30秒かける。粗熱をとり、粗く裂いて蒸し汁に浸しておく。

✱POINT✱

●鶏ささ身は裂いて蒸し汁をからめておくとしっとりとする。

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4.ボウルに白菜キムチを入れ、ハサミで細かく切る。焼きのりはもんで小さくする。

✱POINT✱

●ハサミを使うことでまな板が赤く汚れないので便利ですよ。

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5.大きめのボウルに塩、こしょう、酢、ごま油を混ぜ、じゃが芋を加えてあえる。玉ねぎ、鶏ささ身、マヨネーズを混ぜ、最後に白菜キムチを汁ごとと、焼きのりを加えてざっと混ぜる。

✱POINT✱

●じゃが芋を少し温かいまま加えたほうが味が入りやすい。

●じゃが芋を始めに下味をつけた方が全体の味がまとまりやすい。

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6. 器に食べやすくちぎったサニーレタスを敷き、⑤を盛る。

✱POINT✱

●仕上げの焼きのりがアクセントになるのでお忘れなく。

●一緒にたくさん食べられるのでサニーレタスはオススメです。

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3分クッキングの前回のレシピはコチラ!

mugimori.hatenablog.com