麦めしブログ~日々コレごちそう~

美味しいものや、お料理への愛は深いです。が、手料理の評判はイマイチ!美味しいもの好きのための美味しいもの好きによるブログ

3分クッキング【さば缶と豆腐のしょうが煮】【キャベツと香味野菜のサラダ】レシピ

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3分クッキング【さば缶と豆腐のしょうが煮】レシピ

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こんにちは!

3分クッキングでは、【さば缶と豆腐のしょうが煮】を紹介していました。さば缶の汁にも旨味がたっぷりなので、丸ごと1缶使えて便利な1品です。

一緒に【キャベツと香味野菜のサラダ】も献立にオススメです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

【さば缶と豆腐のしょうが煮】レシピ

さば缶でお手軽に作れます!

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材料(4人分)
  • さば水煮缶 ・・・1缶(190g)
  • 木綿豆腐・・・ 2丁(600g)
  • しょうが・・・ 2かけ
  • 万能ねぎ・・・ 5~6本  
  • 砂糖 ・・・大さじ2  
  • みりん ・・・大さじ2  
  • 酒 ・・・大さじ2  
  • しょうゆ・・・ 大さじ2
作り方

1.さば缶は缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は水を足して1カップにする。

✱POINT✱

●さば缶の汁も煮汁として使います。

●大きさがまちまちなので、大きいものは軽く崩しておく。

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2. 豆腐は1丁を6等分に切る。しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

✱POINT✱

●豆腐は1丁300gのものがオススメです。(大きいものだと汁が薄まってしまうため)。

●煮くずれをしにくいので、木綿豆腐がオススメです。

3.鍋に①の缶汁を入れ、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加えて混ぜ、豆腐を並べる。間にさばの身を入れ、しょうがを散らし、強火にかける。煮汁をすくって豆腐にかけ、煮立ったら落としぶたをし、豆腐が温まるまで中火で6分ほど煮る。

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4. 器に盛り、万能ねぎをのせる。

✱POINT✱

このレシピは全て「2」がつく分量で出来る覚えやすいレシピとなっています。豆腐は2丁、調味料はすべて‘大さじ2’、これだけです。

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※カニ缶を使った【男子ごはん ゴーヤとカニの和え物】も美味しいですよ!

www.mugimeshi.com

【キャベツと香味野菜のサラダ】レシピ

キャベツをたっぷり食べられる、さっぱりとしたサラダです。

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材料(4人分)
  • キャベツ・・・ 6~7枚(400g)
  • みょうが・・・ 1パック(50g)
  • 青じそ ・・・10枚  
  • 塩 ・・・小さじ1/3  
  • ごま油 ・・・小さじ2
  • 炒り白ごま ・・・大さじ1
作り方

1.キャベツは芯ごと一口大に切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りに、青じそはせん切りにし、それぞれさっと水にさらす。

2.熱湯でキャベツをゆで、ザルに広げて冷まし、水気を絞る。

3. ボウルに塩、ごま油を入れて混ぜ、②と水気を絞ったみょうがと青じそ、炒り白ごまを加えてあえる。

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