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男子ごはん スキレットで【ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ】レシピ

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男子ごはん 鉄鍋シリーズ第1弾!【ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ】レシピ

f:id:morimugi404:20161025182221j:plainこんにちは!

日曜日は何をしていますか?せっかくのお休みですし、アクティブに出かけたり、ここぞとばかりに寝入ったり、思いのままに過ごされていますよね。

かく言う私は、「男子ごはん」を見て日曜日が始まります。お昼前の丁度お腹の空き始めたあの時間帯の料理番組は、まさに飯テロです。見終わってすぐコチラも食べれれば良いのですが、そうもいかず・・・。

男子ごはんは本当にどれも美味しそうで、そして家庭でも気軽に作れる料理ばかりです。よく作るレギュラーレシピになったものが、いくつもあります。

そこで、男子ごはんのレシピをポイントとともに、まとめて載せておこうと思います。

参考になる方がいてくれたら嬉しいです。

材料( 2人分)

《ハンバーグ》

●合いびき肉…400g

●玉ねぎ…1/4個(50g)

●にんにく…1片

(a)

 ●薄力粉…大さじ1

 ●ナツメグ…小さじ1/4

 ●卵…1個

 ●塩…小さじ1/2

 ●黒こしょう…適量

 ●サラダ油…適量

 《ねぎクリームチーズソース》

 ●クリームチーズ
(電子レンジ弱で柔らかくする)…100g

 ●万能ねぎ…6本

《付合せ》

 ●カリフラワー…1/2個(約150g)

 ●ブロッコリー1/2個(約120g)

 ●れんこん…120g

 ●マッシュルーム…6個

 ●ミニトマト…4個

●オリーブ油…大さじ1

●バター…10g

●塩…小さじ1/3

※余ったクリームチーズでナスのスイートパイはいかがでしょう?

おびゴハン!【焼きナスの肉味噌がけ 】【ナスのスイートパイ】レシピ - 麦めしブログ~日々コレごちそう~

作り方

1.付け合わせを作る。カリフラワー、ブロッコリーは小房に切り分ける。

れんこんは皮を剥いて一口大の乱切りにして水にさらす。
マッシュルームは石づきを取り除いて半分に切る。
フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を切ったれんこんを強火で炒める。
少し焼き目がついたらカリフラワー、ブロッコリーを加えて蓋をして炒める。 />火が通ったらマッシュルーム、バターを加えて炒める。
マッシュルームに火が通ったら塩を振って炒め合わせる。

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2.ねぎクリームチーズソースを作る。万能ねぎは小口切りにする。クリームチーズを合わせてよく混ぜる。

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3.ハンバーグを作る。
玉ねぎ、にんにくはすりおろす。
ボウルにひき肉、(a)、玉ねぎ、にんにくを入れてよく混ぜる。
手にサラダ油(少々)をつけ、半量に分けて3~4㎝厚さに丸くまとめる。

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4.フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき、③を入れて強めの中火で両面を焼く。

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5.アルミホイルを下2枚、上1枚を十字に重ねて一組にし、蛇腹に折る。
真ん中に④を1個のせて高さを出すようにして包む。
もう1人分も同様に包む。

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6.鉄のフライパンに⑤をのせて中火で7~8分焼く。
アルミホイルを開いて②を上からかけて再び包んで3分焼く。
アルミホイルの脇にトマトを加えて一緒に焼く。

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7.ハンバーグに火が通ったら、
空いているところに付け合わせの野菜を添えて完成。

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※男子ごはん鉄鍋シリーズ第2弾!ステーキならこちら↓

mugimori.hatenablog.com