麦めしブログ~日々コレごちそう~

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MOCO'Sキッチン【もこみち流トルティーヤと牛肉の辛炒め 】レシピ

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MOCO'Sキッチン【もこみち流トルティーヤと牛肉の辛炒め 】レシピ

【もこみち流トルティーヤと牛肉の辛炒め 】

こんにちは!

MOCO'Sキッチンでは、辛いもの好きさんの為のピリ辛メキシカンレシピとして【もこみち流トルティーヤと牛肉の辛炒め 】を紹介していました。

トルティーヤを一緒に炒めるという技法が新しく、スパイシーさが癖になる新レシピです。3種類のスパイスとトルティーヤを使ってメキシカンを楽しんでください!

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料

●牛もも肉(ブロック)・・・・・300g

(塩・こしょう・・・・・各少々)

●にんにく・・・・・1片

●紫玉ねぎ・・・・・1/2個

●赤唐辛子・・・・・1本

ハラペーニョ・・・・・1本

●赤ピーマン・・・・・2個

●ピーマン・・・・・2個

●ホワイトマッシュルーム・・・・・4個

トルティーヤ・・・・・3枚

●オリーブオイル・・・・・大さじ1

●赤ワイン・・・・・大さじ1

《A》  

 ●バター・・・・・大さじ1  

 ●チリパウダー・・・・・少々  

 ●コリアンダーパウダー・・・・・小さじ1/4  

 ●クミンパウダー・・・・・小さじ1/4  

 ●シーズニングソース・・・・・大さじ1

コリアンダー(粗みじん切り)・・・・・適量

作り方

1.牛肉は、5〜6mm角、4~5cm長さの棒状に切り 塩・こしょうで下味をつける。

牛肉は、5〜6mm角、4~5cm長さの棒状に切り 塩・こしょうで下味をつける

2.にんにくは薄切り、紫玉ねぎは1cm幅程度にスライス、赤唐辛子、ハラペーニョ、赤ピーマン、ピーマンは乱切り、マッシュルームは薄切りにする。

✱POINT✱

●2種類の唐辛子を使い 辛さと彩りをプラスする。

紫玉ねぎは1cm幅程度にスライス

3.フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し①を炒め、②を加えて炒め、《A》を加えて炒め合わせ、2cm幅程度に切ったトルティーヤ、赤ワイン、刻んだコリアンダーを加え、全体を絡めて盛り付ける。

2cm幅程度に切ったトルティーヤ、赤ワイン、刻んだコリアンダーを加え、全体を絡めて盛り付ける

✱POINT✱

●3種類のスパイスで辛さと風味をプラスする。

トルティーヤを加えてボリュームアップ!