MOCO'Sキッチン【もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ】レシピ

【もこみち流 洋風 タラと野菜のシンプルスープ】

こんにちは!

MOCO'Sキッチンでは【もこみち流 洋風タラと野菜のシンプルスープ】を紹介していました。タラと定番野菜で出来る、簡単なのに旨味のつまったスープです。

パスタなどを入れるとスープパスタに変身します。お昼などにも活躍してくれる1品になりますよ。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料

●にんにく・・・・・1片
●生タラ・・・・・3切れ
●じゃがいも・・・・・1個
●にんじん・・・・・1/2本
●玉ねぎ・・・・・1/2個
●セロリ・・・・・1/2本
●オリーブオイル・・・・・大1
●バター・・・・・大1
●コンソメスープ・・・・・600ml
●白ワイン・・・・・大2
●塩・こしょう・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・・・適量

作り方

(1)タラは3~4等分に切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリは2〜3cm角、にんにくは薄切りに切る。

タラは3~4等分に切る

(2)フライパンにオリーブオイルを熱して、タラ、①を炒める。
✱POINT✱

●タラは崩れてしまうので、動かさずに焼く。

タラは崩れてしまうので、動かさずに焼く


(3)②ににんにくを足し、白ワイン、バター、コンソメスープを入れて
    中火にかけ、約15分煮る。
✱POINT✱

●風味付けと臭み消しに白ワインを加える。

コンソメスープを入れて中火にかけ、約15分煮る

(4)③を盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。
✱POINT✱

●定番の野菜をふんだんに使った簡単スープに仕上げる。

③を盛りつけ、イタリアンパセリを散らす

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