麦めしブログ~日々コレごちそう~

美味しいものや、お料理への愛は深いです。が、手料理の評判はイマイチ!美味しいもの好きのための美味しいもの好きによるブログ

MOCO'Sキッチン レシピ【もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め】

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もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め

【もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め】

こんにちは!

MOCO'Sキッチンでは【もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め】を紹介していました。簡単、かつスピーディに出来るおかずです。じゃがいもは外はカリッと中はホクホクに仕上げることで、スパイスとの相性も抜群です。

カレースパイスが食欲をそそり、白いご飯がすすむこと間違いなしの1品です。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

材料

●おろしにんにく・・・・・1片分
●おろししょうが・・・・・1片分
●じゃがいも ・・・・・2個
●アスパラガス・・・・・2本
●赤ピーマン・・・・・1個
●玉ねぎ・・・・・1/2個
●牛こま切れ肉・・・・・200g
●サラダ油・・・・・大1/2

[A]
●塩・こしょう・・・・・各少々
●カレーパウダー・・・・・大1
ガラムマサラ・・・・・小1/3
ターメリック・・・・・小1/3
●カイエンペッパー・・・・・小1/3
●酒・・・・・大1

作り方

(1)じゃがいもは半月切り、アスパラガスは斜め切り、赤ピーマン乱切り、玉ねぎは3~4mm幅程度のくし型に切る。
*POINT*

●じゃがいもの外側はこんがり 中はホクホクにする。
●彩り野菜を使って鮮やかに仕上げる

野菜を切る

(2)フライパンにサラダ油を熱し、牛肉をこんがりと焼き、取り出す。

牛肉を焼く

(3)フライパンに、①を入れて炒め、②を戻し、おろしにんにく、おろししょうが、Aを加え全体を絡め、器に盛り付ける。
*POINT*
●香辛料を使ってスパイシーに仕上げる

スパイスを効かせて完成