おびゴハン!【厚揚げとツナの辛みそ丼】【厚揚げのネギしらすピザ 】レシピ

f:id:morimugi404:20170720104816j:plain

こんにちは!

おびゴハン!では「お子さんの夏休み中にオススメ!簡単にできるランチメニュー」特集として新宿・荒木町にある6年連続ミシュランを獲得した名店「季旬 鈴なり」の村田明彦シェフが【厚揚げとツナの辛味噌丼】を紹介していました。

お家によくある厚揚げとツナ缶を主役にし、甘辛のみそダレで仕上げるボリューム満点の簡単どんぶりです。

残った厚揚げをピザ生地にして作る簡単ピザ【厚揚げのネギしらすピザ 】もオススメです。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

【厚揚げとツナの辛みそ丼】レシピ

 簡単ボリューム満点のどんぶりです!

f:id:morimugi404:20170720104836j:plain

 材料 (約2〜3人分)
  • 厚揚げ・・・ 2枚
  • タマネギ ・・・1/2個
  • ほうれん草(茹でたもの) ・・・4株
  • 卵・・・ 2個
  • 塩 ・・・少々
  • ツナ・・ 1缶
  • ご飯・・・ 300g
  • 大葉(みじん切り) ・・・2枚

《A》

  • 酒 ・・・大さじ3
  • 水 ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・ 大さじ1
  • コチュジャン ・・・小さじ1
  • 味噌・・・ 大さじ2

※厚揚げ丼は中華風にも変身します!【ちくわのトロトロ中華丼】レシピも!

作り方

1.厚揚げは、3×2cm四方に切る。タマネギは薄切りにする。 ほうれん草は3〜4cm長さに切り、根元に十字に切り込みを入れる。

2.《A》をボウルに合わせ、たれを作る。

✱POINT✱

●ご家庭にある味噌の塩分が強い場合は、水や砂糖の量を少しだけ増やして調節してください。

f:id:morimugi404:20170720104915j:plain

3.卵に塩を加えて溶き混ぜたものを、ゴマ油を熱したフライパンに流し入れ、混ぜながらふわふわに焼き、バットに取り出す。

f:id:morimugi404:20170720104958j:plain

4.フライパンにゴマ油を熱し、タマネギを炒め、厚揚げ、ツナを加え炒めたら、②のたれを和えて、ほうれん草を加え、卵を戻し入れて炒め合わせる。

✱POINT✱

●アルコールをしっかり飛ばす。

●ほうれん草は茹でてあるのでサッとでOK!

f:id:morimugi404:20170720105052j:plain

5. ご飯に大葉のみじん切りを混ぜ込み、丼に盛り、④を乗せる。

f:id:morimugi404:20170720105030j:plain

【厚揚げのネギしらすピザ】レシピ

厚揚げに具材をのせてオーブンで焼くだけ!

f:id:morimugi404:20170720105125j:plain

材料 (約2人分)

厚揚げ・・・ 1枚

しらす ・・・大さじ3

青ネギ(小口切り) ・・・大さじ3

ゴマ油・・・ 小さじ1

醤油 ・・・小さじ1

スライスチーズ ・・・1枚

作り方

1.しらす、青ネギ、ゴマ油、醤油をボウルに合わせる。

f:id:morimugi404:20170720105153j:plain

2. 厚揚げを2枚にそぎ、白い部分を上にして、①を等分してのせ、4等分に切ったチーズを等分してのせて、220℃のトースターで約10分焼く。

✱POINT✱

●焼き時間はトースターの機種機能によっても異なるので調整してください。

f:id:morimugi404:20170720105220j:plain

  Sponsores Link